Latte vaccino di qualità per filiera controllata e a marchio QS
Latte vaccino certificato, prodotto esclusivamente in Sicilia, per una filiera controllata, di qualità e che offrirà consapevolezza e garanzia al consumatore finale. Da tredici aziende agricole zootecniche d’eccellenza, una società di formazione e tre aziende di trasformazione di prodotti caseari, con capofila la cooperativa Progetto Natura, è nata a Ragusa l’associazione temporanea di scopo “Filiera QS Ats”, un progetto innovativo che mira a valorizzare la zootecnica siciliana e a garantire ai consumatori prodotti lattiero-caseari di alta qualità. I prodotti lattiero-caseari a marchio QS immessi sul mercato saranno analizzati, controllati e certificati, realizzati esclusivamente con latte siciliano, valorizzando l’intera filiera produttiva.
Previsto un investimento totale di oltre 5,6 milioni di euro da sviluppare in più anni. Il progetto che è stato finanziato con i fondi Pif (Progetti integrati di filiera) ne prevede sette, ma la compagine della filiera si prefigge di durare nel tempo. La Regione Sicilia ha finanziato il progetto con poco meno di 3 milioni di euro; il resto del finanziamento è fornito dalle aziende partecipanti. Inizialmente, il progetto interesserà quasi il 10% del latte vaccino prodotto in Sicilia, pari a poco più di 17 milioni litri di latte certificato dal disciplinare previsto dalla filiera QS.
Obiettivo principale del progetto è il miglioramento del reddito dell’impresa agricola con la riduzione dei costi di produzione e l’aumento del valore aggiunto del prodotto. Inoltre, si punta a diversificare la produzione, migliorare la competitività del prodotto finito e conquistare nuove quote di mercato attraverso un marchio di filiera.
Importantissima sarà l’attuazione all’intera filiera di processi di innovazione del prodotto adottando sistemi di qualità volontaria certificata connessa al territorio regionale. La Filiera QS Ats mira infatti a razionalizzare e informatizzare i sistemi di tracciabilità, la raccolta della produzione e la distribuzione del prodotto finito, integrando e corresponsabilizzando tutti i soggetti partecipanti. Il progetto, inoltre, prevede azioni di informazione e promozione sulle attività e sui prodotti della filiera e sulle qualità certificate. La “Filiera QS Ats” rappresenta un’opportunità importante per la valorizzazione della zootecnia siciliana e per la tutela dei consumatori che potranno godere di prodotti lattiero-caseari di alta qualità e certificati.
