Bava di lumaca e fiori eduli ingredienti per crema dermatologica
I campioni sperimentali di una crema dermatologica realizzata con gli estratti di bava di lumaca e fiori eduli e di un integratore in compresse formulato con estratto di pastazzo di agrumi e foglie di ulivo frutto del progetto Smart Up – finanziato dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura con i fondi Psr 2014-2022 della Misura 16 – saranno presentati a Catania durante il “Mediterraria Expò” (dal 27 al 29 aprile).
Il progetto Smart up (“Miglioramento della Competitività e Sostenibilità delle Filiere mediterranee agroalimentari attraverso il Recupero di Scarti e Sottoprodotti, la Tutela della Biodiversità e lo Sviluppo di nuovi Prodotti”), è stato avviato tre anni fa con un partnerariato composto da 5 aziende agricole siciliane: Jungle Farm Ssa (capofila), Costanza Ignazio, Panebianco Salvatore, La Lumaca Madonita, Mg Trading srls. , È nato con l’obiettivo di trasferire alle aziende un processo di estrazione “greens” studiato dal Dipartimento di Scienze del Farmaco e della Salute di UniCt (che è il partner scientifico del progetto), per ottenere estratti antiossidanti e antinfiammatori e realizzare due formulazioni: «La prima con bava di lumaca arricchita in estratti di fiori eduli, che contengono principi attivi dotati di attività antiossidante ed antinfiammatoria – spiega la professoressa Valeria Sorrenti, responsabile scientifico – e la seconda di pastazzo di agrumi arricchito in estratti di foglie di ulivo che contengono composti bioattivi in grado di esercitare azione antiossidante e di controllo dei livelli di trigliceridi».
«I fiori eduli e lumache di allevamento – sottolinea l’innovation broker Paolo Rapisarda – sono la vera novità del progetto. I primi rappresentano un settore di nicchia nell’ambito della ristorazione, il cui utilizzo mette di fronte ad ingenti quantità di scarto in quanto soltanto la prima scelta di ogni produzione può essere destinata all’uso culinario, dovendo rispettare rigorosi standard qualitativi e di freschezza. Lo scarto della coltivazione dei fiori eduli è particolarmente interessante in quanto risorsa di preziose componenti ad attività nutraceutica che potrebbero, se recuperate, trovare impiego in settori di grande rilevanza economica, come quello alimentare e cosmetico».
L’azienda “Lumaca Madonita” in sinergia con l’azienda capofila Jungle Farm, produttrice di fiori eduli, stanno sviluppando nuovi cosmetici che coniugano le proprietà antietà, lenitive, protettive e nutrienti della bava di lumache con i componenti antiossidanti (flavonoidi, acidi fenolici, carotenoidi) dei fiori eduli. Oggi, l’interesse dell’industria cosmetica per le applicazioni cutanee e per i benefici della bava di lumaca è elevato. La bava di lumaca contiene varie sostanze, tra cui allantoina, elastina, collagene, mucopolisaccaridi, acido glicolico e vitamine. Essa esplica sulla pelle numerose attività: lenitiva e idratante, nutriente, esfoliante e purificante, antirughe, antismagliature e antimacchia.
