La Regione mette a disposizione gratuitamente una sala panel attrezzata per sostenere attività di valutazione, formazione e valorizzazione del comparto olivicolo. La struttura si trova a Sciacca, nei locali della U.O. S7.05 SIAS – Sicilia Occidentale, in contrada Tabasi, ed è patrimonio del Servizio 7 del Dipartimento regionale dell’Agricoltura. Si tratta di una struttura pensata per l’analisi sensoriale e la classificazione merceologica dell’olio secondo la norma COI/T.20/Doc. n. 6, dunque uno spazio attrezzato per attività che richiedono condizioni e strumenti adeguati.
La sala dispone di 10 cabine di assaggio, ciascuna dotata di poltroncina e scaldabicchieri, oltre a un carrello di servizio in acciaio inox, un lavabicchieri e materiali necessari alle attività di degustazione, compresi i bicchieri in vetro.
Un’opportunità per il mondo olivicolo
L’obiettivo non è semplicemente valorizzare un bene regionale, ma favorire l’utilizzo di una struttura che può diventare un punto di riferimento per il territorio. L’avviso pubblico prevede infatti la possibilità di concedere la sala a una platea ampia: dagli enti del Terzo settore iscritti al Runts agli altri enti pubblici e alle pubbliche amministrazioni, comprese scuole ed enti locali, fino ad associazioni e cooperative di produttori del comparto olivicolo.
Una scelta che guarda, quindi, alla qualità dell’olio, alla formazione degli assaggiatori e alla diffusione della cultura dell’analisi sensoriale, elementi fondamentali in un settore nel quale la distintività degli oli siciliani passa anche dalla capacità di documentarne e comunicarne correttamente le caratteristiche.
Domande entro il 31 agosto
Gli interessati dovranno presentare la propria manifestazione d’interesse entro le ore 23.59 del 31 agosto 2026, esclusivamente tramite Pec all’indirizzo dell’Ispettorato dell’Agricoltura di Agrigento: ispettorato.agricoltura.ag@certmail.regione.sicilia.it.
L’avviso, pubblicato dal Dipartimento regionale dell’Agricoltura il 23 luglio, rappresenta così un’opportunità concreta per trasformare una struttura già attrezzata in uno strumento operativo al servizio dell’olivicoltura siciliana. (Regione Sicilia).